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mercredi 18 juin 2008 - 16:53:24 - Affiché 4779 fois
Boulogne-sur-Mer et Philippe Olivier,
son maître fromager
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Le Vieux Boulogne, le Saint Winoc… L’eau à la bouche ! Vice-président « commerce » de la chambre de commerce et d’industrie de Boulogne-sur-Mer Côte d’Opale, le maître fromager boulonnais, Philippe Olivier, a été élu président du syndical national des crémiers, fromagers affineurs de France. Un syndicat qui regroupe 4 000 professionnels (2 000 en boutiques, 2 000 sur les marchés) et qui a en charge la défense des intérêts de l’image de la profession. Ce syndicat diffuse un journal à ses adhérents et va organiser fin octobre « Les rencontres des crémiers, fromagers affineurs de France » sur le thème : « Quel avenir pour la profession à l’horizon 2015 ». Le nouveau président envisage aussi de structurer la représentativité du syndicat en régions.
Le fromage est une histoire de famille chez les Olivier. En 1907, le grand-père de Philippe, agriculteur entre Rouen et Dieppe a quitté sa terre pour devenir épicier-fromager à Rouen. Il vendait des fromages de Normandie, du Brie, du Comté, du Roquefort… Le père fut crémier-fromager à Dieppe ; profession également exercée par les oncles. Philippe Olivier pour sa part s’est installé il y a trois décennies dans une ancienne petite boucherie de Boulogne, devenant au fil des ans un « empereur du fromage », produit dont il a assuré la promotion au Japon il y a de cela vingt ans ! Philippe Olivier emploie aujourd’hui une vingtaine de salariés.
Le fromage – 400 variétés en France - reste à la mode ! En 1900, on consommait 3 kilos de fromage par an et par habitant en France, 8 kilos en 1950, 24 kilos en 2007.
SR : Chr. D. / Photo : Philippe Olivier SA
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Me. 30 mai, Zutkerque : baptême de la géante de Zutkerque
J. 31 mai, Harnes : exposition photos - vidéo "Restitution projet Maroc"
Les 1er, 2 et 3 juin : Portes ouvertes des Jardins de la Côte d’Opale
Du 1er juin au 31 juillet, Béthune : exposition « Reconstruire les églises, un art qui revisite le passé »
Du 1er juin au 4 juillet, Hardelot : exposition des œuvres récentes de Sylvie Dembront-Menuge
Les 1er, 2 et 3 juin, Tilloy-les-Mofflaines : salon Terres en Fête
Du 1er au 30 juin, Boulogne-sur-Mer : exposition de peinture et sculpture de Le Buhan (artiste breton)
S. 2 juin, Calais : Gazouille la Grenouille fête ses 7 ans
Les 2 et 3 juin, Liévin : concours attelage
S. 2 juin, Ardres : journée des peintres en ville
D. 3 juin, Arras : Cité Nature ouvre ses expos et ses jardins
D. 3 juin, Magnicourt-en-Comté : concours d'agility par le club canin villersois
les lun 4, 11, 18 et 25 juin, les lun 2, 9 et 16 juillet, Desvres : Les Ateliers du Bien Vieillir
Liévin : exposition + concert
Ma. 5 juin, Beuvry : Soirée autour du jeu
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Mercredi 30 mai 2012, Harnes, salle Bigotte : Handball féminin, Corée du Sud - Brésil
V. 1er juin, Avion : Journée Handisport pleine nature
S. 2 juin, Heuringhem : le 10e Run & Bike
D. 24 juin, Bourthes : les foulées de l'Aa
S. 30 juin, Orchies - Boulogne-sur-Mer : à la découverte d’une étape du tour
S. 30 juin, Beuvry : les foulées de la Loisne
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L. 28 mai, Neuville-sous-Montreuil : Rencontre artistique
Me. 30 mai, Bruay-la-Buissière : "La Réserve" de Benoît Sicat
Du 31 mai au 13 juin, Calais : exposition "D’ombres, d’eaux et de lumières…" photographies d’Alain Beauvois
V. 1er juin, Audruicq : brasseurs d’histoires
V. 1er, S. 2 et D. 3 juin : Dixième édition des Rendez-vous aux jardins sur le thème «le jardin et ses images»
V. 1er et S. 2 juin, Outreau : spectacle de danse de l'école municipale
Du 1er au 3 juin, Calais : « Entre les lignes », manifestation littéraire, festive et populaire
S. 2 juin, Isbergues : spectacles
S. 2 juin, Arques : "Couple mode d’emploi"
L. 4 juin, Béthune : conférence "Vivre dans les campagnes du Nord de l’Artois, de la reconquête française (mi-XVIIe siècle) à la révolution"
Les 8 et 9 juin, Roquetoire : "Univers H" spectacle de danse Roq'Attitudes, jazz et contemporain
Les 8 et 9 juin à 20h et 10 juin à 17h, Bruay-la-Buissière : gala de danse
V. 8 juin, Offekerque : « Moi, petit poucet » conte musical
S. 9 juin, Béthune : la fête internationale du livre
Du 9 au 21 juin, Saint-Omer : « Les regardeurs de lumière » festival d'Art sacré contemporain
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J. 31 mai, Béthune : le Chœur de l’Opéra de Lille
S. 2 juin, Saint-Omer : dîner-concert blues & rock
S. 2 juin, Aire-sur-la-Lys : "Balade dans le style du Grand Siècle"
S. 2 juin, Lillers : Miss White and the Drunken Piano en concert
D. 3 juin, Bruay-la-Buissière : Coups de vent
Les 8 et 9 juin, Condette : "The Turn of the Screw" (Le tour d’écrou)
V. 8 juin, Habarcq : concert du chœur Madrigal (de Bapaume)
V. 8 juin, Calais : Inna De Yard All Stars en concert
S. 9 juin, Nœux-les-Mines : R'métic (fantaisies vocales et scéniques) et les 30 ans de Vox cantabile
S. 9 juin, Boulogne-sur-Mer : journée d'initiation à la guitare.
S. 9 juin, Aix-Noulette : concert de musique de chambre
D. 10 juin, Hermaville : "Opérette en Fête", avec Jean-Marie Truffier et sa troupe
V. 15 juin, Saint-Omer : Nuit latine/Latin Noche
S. 16 juin, Béthune : soirée dansante avec l’orchestre Ibiza
Isbergues : concerts
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S. 2 juin, Loos-en-Gohelle : parcours théâtral en semi-nocturne sur le thème "2012 avt J.O."
Les guides nature proposent : plusieurs promenades guidées dans l’audomarois
D. 3 juin, Béthune : fête de la randonnée Bon Pied Bon Œil
V. 8 juin et V. 6 juillet , Bruay-la-Buissière : visite théâtralisée du Stade-Parc à 20h30
randonnées : au programme:
Animations nature : en Caps et Marais d’Opale
S. 9 juin, Norrent-Fontes : balade théâtrale "Entre chien et loup"
S. 9 juin, Coulomby : marche nocturne à thème
Randonnées pédestres : avec les Amis des sentiers
D. 10 juin : Circuit bus + exposition + conférence « Les Eglises de la Reconstruction » à 14h30,
D. 10 juin, Souchez : la Randonnée des Collines
Me. 13 juin, Recques-sur-Hem : visite guidée cyclo au fil de l’eau, circuit de la Vallée de la Hem
Randonnées pédestres commentées : par la Communauté de communes de la Morinie
Me. 13 juin, Autingues : Village « Découvert »
Sorties guidées : avec la Chaîne des terrils
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au Conservatoire d'espaces naturels
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