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mercredi 21 décembre 2011 - 16:42:24 - Affiché 1955 fois
Trophée gastronomique Jean-Rougié :
Frédéric Pouilly, un étudiant du Touquet, participe au concours
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Le 14 janvier prochain, huit jeunes cuisiniers issus de toute la France vont s’affronter à Sarlat, capitale du Périgord Noir, pour tenter de décrocher le trophée Jean-Rougié. Frédéric Pouilly, étudiant au lycée hôtelier du Touquet fait partie de la sélection.
Suite à l’appel à candidature lancé dans tous les établissements de France, huit étudiants de Paris, Le Touquet, Blois, Toulouse, Marseille, Orvault Souillac et Talence ont été retenus parmi 35 dossiers. Ils devront préparer deux recettes à la truffe et au foie gras devant un jury de seize chefs étoilés (dont quatorze lauréats du Bocuse), présidé par Yannick Alleno (Bocuse d’Argent 1999, chef 3 étoiles du restaurant le Meurice à Paris) et dirigé par Jean-Luc Danjou (Meilleur Ouvrier de France). Le déroulement des épreuves est ouvert au public et l’entrée est gratuite, samedi 14 janvier de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h.
Les membres du jury départageront les candidats selon plusieurs critères : la tenue du poste et l’hygiène dans le travail, les aptitudes techniques, l’aspect général de la recette, sa tenue à la coupe, les parfums dégagés… Le trophée sera attribué au candidat ayant accumulé le plus de points sur l’ensemble des deux recettes.
S.R. : M.-P. G. Photo : Jérôme Pouille
URL courte : www.echo62.com/actu3246
Recherches relatives :
gastronomie | trophée | touquet | cuisine | Jean-Rougié | Frédéric Pouilly |
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Les 26 et 27 mai, Noyelles-Godault : exposition de peintures, salon de l'association Arts et Créations
Du 26 au 28 mai, Hardelot : week-end « The Rose »
Du 26 mai au 23 juin, Calais : expo photos sur le thème La Fête, familiale, folklorique, etc.
Les 26 et 27 mai, Doullens : Fête des plantes
S. 26 mai, dès 10h30 sur le site de la future réserve naturelle régionale de la forteresse de Mimoyecques : journée portes ouvertes gratuite
Me. 30 mai, Zutkerque : baptême de la géante de Zutkerque
J. 31 mai, Harnes : exposition photos - vidéo "Restitution projet Maroc"
Les 1er, 2 et 3 juin : Portes ouvertes des Jardins de la Côte d’Opale
Du 1er juin au 31 juillet, Béthune : exposition « Reconstruire les églises, un art qui revisite le passé »
Du 1er juin au 4 juillet, Hardelot : exposition des œuvres récentes de Sylvie Dembront-Menuge
Les 1er, 2 et 3 juin, Tilloy-les-Mofflaines : salon Terres en Fête
Du 1er au 30 juin, Boulogne-sur-Mer : exposition de peinture et sculpture de Le Buhan (artiste breton)
S. 2 juin, Calais : Gazouille la Grenouille fête ses 7 ans
Les 2 et 3 juin, Liévin : concours attelage
S. 2 juin, Ardres : journée des peintres en ville
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Mercredi 30 mai 2012, Harnes, salle Bigotte : Handball féminin, Corée du Sud - Brésil
V. 1er juin, Avion : Journée Handisport pleine nature
S. 2 juin, Heuringhem : le 10e Run & Bike
D. 24 juin, Bourthes : les foulées de l'Aa
S. 30 juin, Orchies - Boulogne-sur-Mer : à la découverte d’une étape du tour
S. 30 juin, Beuvry : les foulées de la Loisne
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du 26 mai au 15 juillet, Saint-Omer : exposition de peintures de Gervais Debrouck
S. 26 mai , Fressin : "Folle nuit du monde"
S. 26 mai (à partir de 14h) et D. 27 mai (10h-18h), Outreau : fête du Jeune Lecteur
S. 26 mai, Lillers : théâtre patoisant avec la troupe Les hamusettes (Ham-en-Artois)
Les 27 et 28 mai, Bonningues-lès-Calais : événement culturel "Les Campagnolades"
Me. 30 mai, Bruay-la-Buissière : "La Réserve" de Benoît Sicat
Du 31 mai au 13 juin, Calais : exposition "D’ombres, d’eaux et de lumières…" photographies d’Alain Beauvois
V. 1er juin, Audruicq : brasseurs d’histoires
V. 1er, S. 2 et D. 3 juin : Dixième édition des Rendez-vous aux jardins sur le thème «le jardin et ses images»
V. 1er et S. 2 juin, Outreau : spectacle de danse de l'école municipale
Du 1er au 3 juin, Calais : « Entre les lignes », manifestation littéraire, festive et populaire
S. 2 juin, Isbergues : spectacles
S. 2 juin, Arques : "Couple mode d’emploi"
L. 4 juin, Béthune : conférence "Vivre dans les campagnes du Nord de l’Artois, de la reconquête française (mi-XVIIe siècle) à la révolution"
Les 8 et 9 juin, Roquetoire : "Univers H" spectacle de danse Roq'Attitudes, jazz et contemporain
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S. 26 mai, Lumbres : soirée country
S. 26 mai, Frévent : tremplin rock 2012
S. 26 mai, Béthune : concert rock
S. 26 mai, Lens : Thomas Fersen en concert
D. 27 mai, Arras : concert
J. 31 mai, Béthune : le Chœur de l’Opéra de Lille
S. 2 juin, Saint-Omer : dîner-concert blues & rock
S. 2 juin, Aire-sur-la-Lys : "Balade dans le style du Grand Siècle"
S. 2 juin, Lillers : Miss White and the Drunken Piano en concert
D. 3 juin, Bruay-la-Buissière : Coups de vent
Les 8 et 9 juin, Condette : "The Turn of the Screw" (Le tour d’écrou)
V. 8 juin, Habarcq : concert du chœur Madrigal (de Bapaume)
V. 8 juin, Calais : Inna De Yard All Stars en concert
S. 9 juin, Nœux-les-Mines : R'métic (fantaisies vocales et scéniques) et les 30 ans de Vox cantabile
S. 9 juin, Boulogne-sur-Mer : journée d'initiation à la guitare.
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S. 26 mai, Ternois : événement « Geocaching » du Pas-de-Calais « La cache aux trésors »
L’association France-Autorails : organise une série de voyages d'un autorail à travers le Nord - Pas-de-Calais
S. 2 juin, Loos-en-Gohelle : parcours théâtral en semi-nocturne sur le thème "2012 avt J.O."
D. 3 juin, Béthune : fête de la randonnée Bon Pied Bon Œil
V. 8 juin et V. 6 juillet , Bruay-la-Buissière : visite théâtralisée du Stade-Parc à 20h30
randonnées : au programme:
Animations nature : en Caps et Marais d’Opale
S. 9 juin, Norrent-Fontes : balade théâtrale "Entre chien et loup"
S. 9 juin, Coulomby : marche nocturne à thème
Randonnées pédestres : avec les Amis des sentiers
D. 10 juin : Circuit bus + exposition + conférence « Les Eglises de la Reconstruction » à 14h30,
Me. 13 juin, Recques-sur-Hem : visite guidée cyclo au fil de l’eau, circuit de la Vallée de la Hem
Randonnées pédestres commentées : par la Communauté de communes de la Morinie
Me. 13 juin, Autingues : Village « Découvert »
Sorties guidées : avec la Chaîne des terrils
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au Conservatoire d'espaces naturels
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